Etiket: lahana

Kara Lahana Mezesi Nasıl Yapılır? Farklı Bakış Açılarıyla Sofranın Yeşil Yıldızı Kara lahana mezesi, sadece bir tarif değil; toplumun kültürel hafızası, sofradaki çeşitliliğin sembolü ve farklı bakış açılarını buluşturan lezzetli bir ortak paydadır. Kimi için bir meze, yalnızca sofrada yer açmak içindir. Kimine göreyse geçmişle kurulan bir bağ, bir hikâyenin yenebilir hâlidir. İşte kara lahana mezesi de tam olarak böyle bir yemek: basit gibi görünür ama içinde hem doğanın bilgeliğini hem de toplumun kolektif hafızasını taşır. Bu yazıda, “Kara lahana mezesi nasıl yapılır?” sorusuna tek bir tarifle değil, farklı bakış açılarını karşılaştırarak cevap arayacağız. Çünkü bazen aynı yemeğe bakışımız bile…