Balıkçı Teknesinden Tezgâha: 1 kg Hamsi Ne Kadar? Balığı seviyorum demek, bazen tezgâhın önünde durup “Acaba bugün hamsi ne kadar?” sorusunu sormak demek de oluyor. Dün sabah balık hali turu yaptığımda, aheste adımlarla ilerleyen bir teyze yanıma yanaştı ve gözleri parlayarak “Bak oğlum, bugün kilosu kaç eder bu hamsi?” dedi. İşte o an, bu yazıyı yazmaya karar verdim — çünkü hamsi fiyatı yalnızca ekonomiyle değil, sofralarla, anılarla ve günlük yaşamla da iç içe. Fiyatı Belirleyen Unsurlar: Mevsim, Av Yoğunluğu ve Talep 1 kg hamsi fiyatı sabit değildir; mevsimsel döngüler, avlanma yoğunluğu, yakıt maliyeti, ulaşım masrafları, stok durumu, arz-talep dengesi gibi…
16 Yorum