Diyetteyken hangi unlar kullanılır? Çavdar unu: Çavdar buğdaydan daha sert bir tahıldır. Endosperm, kepek ve tohum kısımlarının ayrılması çok zordur ve bütün kalır. Vücuttaki yağ depolanmasını azalttığı için diyetlerde sıklıkla tercih edilir. Hangi un kilo yapmaz? Beyaz un nişasta ve glüten açısından zenginken; tam buğday unu da protein ve ruşeym açısından zengindir. Tam buğday unu, beyaz undan daha yüksek besin değerine sahiptir. Beyaz un kilo alımına neden olurken, tam buğday unu kilo kontrolü sağlar. Hangi un daha sağlıklı? Siyez unu Siyez buğdayından yapılan un, günümüzün en sağlıklı un türlerinden biridir. Popülerliğinin başlıca nedeni yüksek protein içeriği ve düşük glüten içeriğidir.…
Yorum Bırak